《孙子兵法之战国传奇》

【飘香鱼】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱(cong)切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。