《小土豆歌曲》

【晚娘下完整版】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩住(zhu)春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖。