《spring rain》

【虹猫蓝兔之功夫天音寺】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的(de)时(shi)候加入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。