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【武士的一分】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时(shi)候加(jia)入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖(men)。