《七色狼》

【我的朋友陈白露小姐 电视剧】

　　做法：春笋切(qie)成片(pian)后加少许(xu)盐捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。