《夜又临》

【谁是歌手】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时(shi)候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。