《李丽珍不扣钮的女孩》

【滋润的意思】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入(ru)生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。