《我的朋友们》

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　　做(zuo)法(fa)：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油(you)六成热下鱼，煎至微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水(shui)，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小(xiao)火煲一(yi)个半小时，下盐(yan)调(diao)味(wei)即可品尝。