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【游泳池的工作2】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量(liang)清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干(gan)的(de)时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。