做(zuo)法:春笋切成(cheng)片后加(jia)少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切成段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun),加入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春笋,盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐(yan),翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018