《拳脚之路》

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　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用(yong)清水(shui)把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块(kuai)姜，热锅(guo)，用姜块在锅上擦一(yi)遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水(shui)，放入煎煮好的鲫鱼和(he)其(qi)他材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火(huo)煲(bao)一(yi)个半小(xiao)时(shi)，下盐(yan)调味(wei)即可品尝(chang)。