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【审判长肚子饿了】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍(pai)裂一小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺(shao)油，待(dai)油六成热下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清水，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料(liao)，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一个半小时，下(xia)盐调(diao)味即可品(pin)尝。