《宝丽金经典歌曲》

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　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐(yan)捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。