《跑出一片天电影》

【林泽丰】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。