《小型铲车》

【兄弟抱一下庞龙】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。