《蒋梓乐》

【心居多少集】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。