《逃狱者》

【姜汁撞奶的做法】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后(hou)加少(shao)许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。