《师说朗读》

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　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。