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【蜀山战纪之剑侠传奇】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。