《任青安》

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　　做法：春笋切(qie)成片(pian)后加少许(xu)盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。