做法:洗净宰(zai)好(hao)鲫鱼(yu),洗净(jing)淮山和薏米。用(yong)清水(shui)把(ba)陈皮泡(pao)软,拍裂一小块姜(jiang),热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍,放两(liang)勺油(you),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料,武(wu)火(huo)煮沸,转中(zhong)小火煲一个半小时,下盐(yan)调(diao)味(wei)即可(ke)品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018