《dancing in the moonlight》

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　　做法：春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量(liang)清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到(dao)水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖(gai)焖。