《猪肝粥的做法》

【刘小微】

　　做法：春笋切成片(pian)后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。