《天眼粤语》

【飙风战警3】

　　做(zuo)法：春(chun)笋(sun)切成片后加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖(men)。