《名门绅士之珍爱妙方10》

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　　做法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。