《我心不死》

【张衣】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入(ru)少量清水(shui)半掩(yan)住春(chun)笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。