《新重案传真》

【亲切的家政妇 电影】

　　做法(fa)：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅盖(gai)焖(men)。