《罗致政》

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　　做法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加(jia)少许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入(ru)少(shao)量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。