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【每天一歌】

　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和(he)薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一小(xiao)块(kuai)姜，热(re)锅，用姜块在锅(guo)上(shang)擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待(dai)油六成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhu)好(hao)的鲫(ji)鱼和其(qi)他(ta)材料，武(wu)火(huo)煮沸，转中小火煲一(yi)个(ge)半小(xiao)时，下盐调味即可品尝。