《徐智慧》

【我饮过风咽过沙】

　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油(you)，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼和(he)其他(ta)材料，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半小时(shi)，下盐调(diao)味即可品尝。