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【黄梅戏女驸马全集】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软，拍裂(lie)一小块姜，热(re)锅，用(yong)姜块在(zai)锅上(shang)擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成(cheng)热下鱼(yu)，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中(zhong)小(xiao)火煲一(yi)个半小(xiao)时(shi)，下(xia)盐调(diao)味即可品尝。