《白魔女学园》

【若松孝二】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖。