《养母的花样年华》

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　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油(you)，待油六成(cheng)热(re)下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放(fang)入(ru)煎煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其他材料，武(wu)火煮沸，转(zhuan)中小火(huo)煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调(diao)味即(ji)可品尝。