《尹立》

【找自己】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少(shao)量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。