《宫锁帘珠》

【长沙教师招聘男考生4分进复审】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍，放两勺油(you)，待(dai)油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的(de)清(qing)水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼(yu)和(he)其他材料(liao)，武火煮(zhu)沸，转中小(xiao)火煲一个半(ban)小时(shi)，下盐(yan)调(diao)味即可品尝。