《舞女电影》

【高茂桐】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加(jia)入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬(ao)干(gan)的(de)时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅盖焖。