《十二道锋味第一季》

【天神转】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺(shao)油，待油六成热下(xia)鱼(yu)，煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的清水(shui)，放(fang)入(ru)煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个半小时(shi)，下盐调味即可(ke)品(pin)尝。