《节振国传奇》

【长江七号粤语版】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后(hou)加少(shao)许盐捞(lao)出(chu)后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬干的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖(gai)焖。