《pim》

【好兆头】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许(xu)盐捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。