《春晚回顾》

【动听王恩琦】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和(he)薏(yi)米。用(yong)清水把陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六成热下鱼(yu)，煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放(fang)入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小火煲一个(ge)半(ban)小(xiao)时，下(xia)盐调味(wei)即可品尝(chang)。