《吊带袜天使变身》

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　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山(shan)和薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热(re)锅，用(yong)姜(jiang)块(kuai)在锅上擦(ca)一(yi)遍，放两勺油，待油(you)六(liu)成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水(shui)，放入煎煮好的(de)鲫鱼和其(qi)他材料，武火(huo)煮沸，转中小火(huo)煲一个半(ban)小时(shi)，下盐调味即(ji)可品(pin)尝(chang)。