《我的抗战之猎豹突击全集》

【倪敏然】

　　做法：春笋切成(cheng)片后(hou)加(jia)少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时(shi)盖(gai)上锅盖(gai)焖(men)。