《大明王朝1566 电视剧》

【电饼铛花生米】

　　做法：洗净(jing)宰好(hao)鲫鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用(yong)姜块在锅(guo)上擦一遍，放两(liang)勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小(xiao)火(huo)煲(bao)一(yi)个半小时，下盐调味即可(ke)品尝。