做(zuo)法:洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu),洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈(chen)皮(pi)泡软,拍裂一(yi)小块姜,热锅,用姜块在锅上(shang)擦(ca)一遍,放两勺油,待油六成热下(xia)鱼,煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料,武火(huo)煮(zhu)沸,转中小火煲一个半(ban)小时,下(xia)盐(yan)调味(wei)即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018