做法:春笋(sun)切成片(pian)后加(jia)少许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡,生(sheng)姜切片,葱切(qie)成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量清(qing)水(shui)半掩住春笋,盖上锅盖大(da)火(huo)煮(zhu)开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入(ru)盐(yan),翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018