《初家晴》

【code blue 3】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的(de)时候加(jia)入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。