《港剧《黑色月光》》

【鱼头豆腐】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。