《碟中碟1》

【玉蒲团4完整版高清】

　　做法：春(chun)笋切成片后加(jia)少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱(cong)切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少(shao)量清水(shui)半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。