《公主候补生》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小(xiao)块姜，热(re)锅，用(yong)姜(jiang)块(kuai)在(zai)锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成热下(xia)鱼，煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料(liao)，武(wu)火煮(zhu)沸，转(zhuan)中(zhong)小火煲一个半(ban)小时，下盐调味即(ji)可品尝(chang)。