《母爱十三宗》

【魔杰座】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少(shao)许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。